Cours de cuisine: Soupe de raviolis végétariens

  1. Ingrédients

– Tofu

–  1 d’œuf blanc

– 50g de champignons volvacées

– 50g de champignon long et pointu

– 50gr de champignon d’ormeau

– 50gr nấm đông cô tươi

– 15g de farine du riz

– 100g de feuilles de raviolis

– 100g de betteraves

– 50g d’oignons

– 1 càs de poivre

– 1 càs de glutamate

– 2 càs de sucre

– 2/3 càs de sel

– ½ cuillère de l’huile de sésame

  1. Pratiques

– Etape 1 : laver et couper les champignons. Ecrasez-les avec le tofu. Ajouter un peu de farine du riz, du sel, du sucre. Bien mélanger.

– Etape 2 : mettre 1 cuillère de mélange au cœur de feuille de ravioli. Prendre un peu d’œuf blanc pour plus fermer. Faire bouillir dans une marmite. Puis, réfroidir.

– Etape 3 : dans une casserole, verser 1,3 litre de l’eau, les tranches de betteraves. Faire cuire en 30 minutes. Ajouter les champignons et continuer à cuire pendant 10 minutes. Rajouter 1 càs de glutamate, de sucre, de sel à votre gout. Mettre les raviolis et de l’huile de sésame.

  1. Présentation

Verser la soupe dans un bol profond et servir en chaude.

4.Sensation

Un des soupes végétariens délicieuses vous donne le meilleur gout. N’hésitez pas à préparer pour votre apéritif.

 


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