Cours de cuisine: Riz frit au champignon et au porc

Ingrédients :

  • 1 bol de riz cuit
  • Champignon sèche
  • Echalote
  • 200g de viande de porc hachée
  • 2 œufs
  • Poivre
  • Huile
  • Sel, glutamate, sauce de poisson

Pratiques

  • Etape 1 : tremper les champignons secs dans l’eau chaude pendant quelque minute. Couper en fine. Frapper l’échalote
  • Etape 2 : mettre l’échalote, un peu de poivre, et les champignons à la viande de porc hachée.
  • Etape 3 : faire revenir la viande de porc dans une poêle avec un peu de l’huile. Réserver.
  • Etape 4 : dans la poêle, faire griller le riz, mettre 2 œufs en remuant. Puis, ajouter le mélange de la viande de porc hachée cuites. Rajouter un peu de sel, de poivre et de glutamate à votre gout.

Présentation

  • Déposer sur une assiette. prendre des morceaux de carotte en forme de cœur pour la déco

Sensation

Pas trop mou et pas trop desséché, c’est harmonie entre le doux de la viande de porc et les champignons.

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